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WESTSTEIRISCHE ÖLMÜHLE
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Der angesehene Gourmetführer Gault&Millau mit einer hochkarätigen Jury und Martina Hohenlohe an der Spitze kürte das beste Steirische Kürbiskernöl 2025 / 2026.
Gault&Millau engagiert sich schon seit Jahren für die Qualität heimischer Produkte. Das Bewußtsein dafür ist der Grunstein für hochwertige Kochkunst.
Nach 26 Jahren durchgehender Prämierung und sieben Gault&Millau Prämierungen wurde unser Steirisches Kürbiskernöl nun mit dem 1. Platz bei Gault&Millau zum BESTEN Kürbiskernöl 2026 gekürt.
Die Gault&Millau Verkostung fand heuer bereits zum 20. Mal statt. Eine Fachjury, darunter hochdekorierte Haubenköche und Sensoriker, bewertete die Kürbiskernöle anhand vorgegebener Kriterien.
So wurden aus über 500 eingereichten Ölen die besten steirischen Kürbiskernöle 2025 ermittelt.
Teilnehmen dürfen immer nur jene Steirischen Kürbiskernöle, die bei den letzten beiden Landesprämierungen in Folge die volle Punktezahl erreicht haben.
Von diesen prämierten Kürbiskernölen traten schließlich die 20 besten Anfang Juli erneut gegeneinander an.
Also ein beinhartes Auswahlverfahren auf dem Weg zum besten Kürbiskernöl des Jahres!
Auf den ersten Platz schaffte es die Ölmühle Hamlitsch aus Deutschlandsberg in der Süd-Weststeiermark!
Das Steirische Kürbiskernöl unseres Familienbetriebs überzeugte die elfköpfige Jury.
Der Verkostung liegt das ausgeklügelte Bewertungssystem der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. zu Grunde.
Zwanzig unterschiedliche Kürbiskernöle – davon zehn der besten bäuerlichen Betriebe und zehn der besten Ölmühlen – wurden im direkten Vergleich anhand der folgenden Bewertungskriterien beurteilt:
Unter der diesjährigen Fachjury befanden sich wieder hochkarätige Haubenköche, Gastronomen sowie Sensorikin Caroline Schlinter-Maltan.
Die Leitung der Verkostung übernahm Reinhold Zötsch (Geschäftsführer Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.).
All das wäre nicht möglich, ohne unsere großartige Kernöl Crew. Unser Dank gilt vor allem unseren vier Pressmeistern Fritz, Grega, Roman und Danijel. Aber auch Gerlinde und Silvia, Monika, Sara und Bianca aus Abfüllung/Verkauf, Reinigung, QM und Büro unterstützen unser Team tatkräftig.
Wir verfolgen miteinander, alle zusammen, unser Ziel:
Tradition und Wissen über Generationen kombiniert mit Kreativität, Professionalität und Liebe zum Produkt.
>> Kürbiskernöl im Test – verfügbar bis 27.08.2025
>> Kürbiskernöl: Der große Gault&Millau Test 2025
Aus über 500 eingereichten Ölen wurden von einer prominent besetzten Jury die Sieger gekürt.
Weststeirischer Sieger
>> Gault&Millau kürte das beste steirische Kürbiskernöl
Zum 20. Mal kosteten Experten des Restaurantführers das Kürbiskernöl g.g.A. steirischer Landwirte. Auf den ersten Platz schaffte es ein weststeirischer Familienbetrieb.
Gault&Millau prämierte bestes Steirisches Kürbiskernölg.g.A.
2025 hat für uns ausgezeichnet begonnen:
Nach der 7. Gault-Millau-Prämierung zu Jahresbeginn wurde unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und auch unser Steirisches Bio Kürbiskernöl g.g.A. bei der diesjährigen Landesprämierung das 26. Mal in Folge mit Gold ausgezeichnet.
Juhuuuu! 
Prämierungen am laufenden Band sozusagen.
Genau auf den Punkt gebracht hat es Bert Meckel mit dem total netten E-Mail anlässlich unserer diesjährigen Prämierung:
“Ein solches Spitzenprodukt ist ohne eine engagierte Crew und die Expertise eures Pressmeisters undenkbar.”
So ist es und dafür sind wir besonders dankbar. Wir sind stolz auf unsere Kürbiskernöl-Crew!
“Herzlichen Glückwunsch zur 25-jährigen Erfolgsgeschichte!
Es ist wirklich beeindruckend, 25 Jahre lang durchgehend für hervorragendes steirisches Kürbiskernöl prämiert zu werden – eine Leistung, die nicht nur Qualität, sondern auch Leidenschaft und Engagement widerspiegelt.
Dafür möchte ich nicht nur persönlich, sondern auch im Namen meiner Kunden ein großes Lob aussprechen.
Seit vielen Jahren kaufe ich Ihr Kürbiskernöl und kann nur sagen: Die Qualität ist einzigartig, der Geschmack unvergleichlich und die Liebe zur Herstellung in jedem Tropfen spürbar.
Meine Kunden sind ebenfalls begeistert und schätzen das Öl als Highlight in der Küche – sei es im Salat, als Veredelung feiner Speisen oder einfach pur.
Ein solches Spitzenprodukt ist ohne eine engagierte Crew und die Expertise eures Pressmeisters undenkbar. Ihr habt es geschafft, Tradition und handwerkliches Können über Jahrzehnte hinweg auf höchstem Niveau zu bewahren. Dafür zolle ich euch den größten Respekt.
Ich wünsche euch weiterhin viel Erfolg, Begeisterung und natürlich noch viele weitere Jahre voller Auszeichnungen und zufriedener Kunden. Danke, dass ihr ein so wundervolles Produkt in die Welt bringt – ich werde es mit Freude weiterempfehlen und genießen!
Naturkost Meckel
Bert Meckel”
>> Hier findest du die einzelnen Urkunden für unser Steirisches Kürbiskernöl: Prämierungen
2024 erhielten wir die Sonderauszeichnung für 25 Jahre durchgehend prämiert!
Wir waren natürlich mega stolz über die erneute Sonderauszeichnung, Dauerschmunzeln inklusive 😉
Zugegeben, ohne engagierten Mitarbeiter, ohne unsere Kürbiskernöl-Crew wäre dieser dauerhafte Erfolg nicht möglich. Ein herzliches DANKE dafür!
Denn abgesehen von der Auswahl der Kürbiskerne, ist schon einiges an Fingerspitzengefühl vom Pressmeister notwendig, damit aus den Kürbiskernen ein prämiertes Steirisches Kürbiskernöl entsteht.
Nicht nur unseren langjährigen Partnern in der Landwirtschaft und unserm Team gebührt unser Dank.
Danke sagen wir auch zu Herrn Dr. Franz Siegfried Wagner vom Institut Dr. Wagner in Lebring-St. Margarethen.
Schließlich war er es, der dem Steirischen Kürbiskernöl beim Erwachsenwerden geholfen hat.
So meinte Dr. Wagner anlässliche der 25. Landesprämierung:
“Und es ist auch ein besonderes Jubiläum für mich persönlich, 25 Jahre lang dieses besondere Produkt der Steiermark fachlich entwickeln und begleiten zu dürfen. Beginnend von den ersten Schritten bis zum „Erwachsenwerden“, was es jetzt ist:
Eine Visitenkarte und ein Identitätsprodukt der Steiermark.”
Vor mehr als 25 Jahren hat sich Dr. Wagner auf den Weg gemacht und sich die Qualitätskriterien und Verkostungen von Olivenölen angeschaut.
Angelehnt an die Vorgehensweise bei Olivenöl entwickelte er Parameter, anhand derer die Qualität des Kürbiskernöls beschrieben und damit kommuniziert werden kann.
Was sich einfach anhört, war aber ein langer Prozess. Denn: Olivenöl lässt sich nicht wirklich mit Kürbiskernöl vergleichen.
Da stimmst du mir sicher zu.
Bei der jährlichen Landesprämierung werden die eingereichten Kürbiskernöle genauestens unter die Lupe genommen und nach den von Dr. Wagner entwickelten Qualitätskriterien bewertet.
Im Gegensatz zu Beliebtheitsverkostungen wird diese Verkostung von einem ganzen Team speziell geschulter Profi-Verkoster durchgeführt.
„Eine Säule ist die chemisch-analytische Säule, wo im Labor untersucht wird, ob das Produkt den europäischen Standards entspricht“, erklärt Wagner. „Die zweite Säule ist die sensorische Säule, wo nach ganz klar definierten Qualitätsparametern bewertet wird.“
Zuerst wird das Gefäß, in dem sich das Kürbiskernöl befindet, immer wieder geschwenkt und konzentriert daran gerochen. Dann wird probiert.
Und dabei ist schlürfen, schmatzen und schnalzen ausdrücklich erwünscht.
Denn erst durch das sogenannte “Kernölschnalzen” können sich die feinen Aromastoffe und damit der edel-nussige Geschmack des Kürbiskernöls richtig über Gaumen und Zunge ausbreiten.
Jedes Kürbiskernöl wird von zwei Verkosterkommissionen anonym verkostet.
Gemeinsam beraten die Verkoster einer Kommission über Frische, Reintönigkeit, Röstnote und Konsistenz des Öls, bevor das Kernöl dann noch ein zweites Mal verkostet wird. Kommt es zu groben Abweichungen der beiden, gibt es eine weitere Verkostung.
Zusätzlich wird mithilfe eines eigens vom Institut Dr. Wagner entwickelten Kernöltestgerät die Farbe des Kürbiskernöls bewertet, denn Steirisches Kürbiskernöl ist nicht nur grün, wie du vielleicht meinen könntest.
Typisch für Steirisches Kürbiskernöl ist eine dunkelgrüne Farbe mit rötlichem Schimmer.
Kein Kürbiskernöl gleicht dem anderen. Damit ein Kürbiskernöl prämiert wird, müssen alle Arbeitsschritte vom Feld bis in die Flasche einwandfrei passen.
„Man muss wissen, der steirische Kürbiskern hat das Gedächtnis eines Elefanten. Er merkt sich von der Ernte über die Lagerung alles“, betont Dr. Wagner.
Erkennbar sind diese herausragenden Kürbiskernöle an der goldenen Plakette „Prämierter Steirischer Kernölbetrieb 2025“.
Und die Besten der Besten erkennst du an der Plakette „Prämierter Steirischer Kernölbetrieb Gault & Millau 2025“.
Wir kleben diese Plakette natürlich gut sichtbar auf jede Flasche! 😅
Unser Steirische Kürbiskernöl ggA und Steirische BIO Kürbiskernöl ggA sind auch 2025 wieder prämiert!
Als Experten für Kürbiskernöl produzieren wir aber auch das Kürbiskernöl für Landwirte im Lohnverfahren.
Selbstverständlich mit derselben Sorgfalt.
Gemeinsam mit unserem ambitionierten Team kombinieren wir Tradition mit Professionalität und Liebe zum Produkt. Und das schmeckst du!
Dann geht es dir genauso wie unseren lieben Kundinnen und Kunden:
„Mit dem Kürbiskernöl ist es bei mir ähnlich wie bei Loriots Möpsen, ‚Ein Leben ohne ist möglich, aber sinnlos‘. :))“
oder
„… das beste Kürbiskernöl habt ihr sowieso“
“Liebe Frau Hamlitsch,
ich wollte Ihnen noch Rückmeldung geben zur letzten Bestellung.
Es ist das beste Kürbiskernöl, das ich in den vergangenen 20 Jahren gegessen habe und das auch noch bio.
Ich bin wirklich glücklich darüber, Ihren Shop gefunden zu haben!
Ich hatte sogar eine kleine Hobbyverkostung gemacht und die anderen beiden Bioöle derselben Preisklasse konnten nicht mithalten.
Das runde, harmonische und volle Aroma ihres Öles und v.a. aber der nachhaltige, lange Abgang hatten mich sehr beeindruckt. Das Öl ist wirklich fantastisch!
Herzlichen Glückwunsch zur erneuten Prämierung, das ist sicher mehr als verdient!
In mir haben Sie jedenfalls eine treue neue Kundin.
Mit dem Kürbiskernöl ist es bei mir ähnlich wie bei Loriots Möpsen, “Ein Leben ohne ist möglich, aber sinnlos :))”
Leider möchte ich nicht, dass mein Name oder meine Initialen veröffentlicht werden.
Herzliche Grüße
eine treue neue Kundin”
“Ich möchte mich nochmals persönlich bei euch bedanken für die wahnsinnig schnelle Lieferung-gestern Mittag bestellt und heute Mittag geliefert.
Vielen Dank auch für das kleine Leckerchen, den Gutschein und die Rezeptheftchen.
Immer wieder eine Freude bei euch zu bestellen-das beste Kürbiskernöl habt ihr sowieso.
Kann euch nur wärmstens weiterempfehlen.
Sonnige Tage wünscht euch Nicole Jeckel-Ludwig aus dem Burgenland”
Über solche Kunden-Feedbacks freuen wir uns noch viel mehr als über jede Prämierung: Denn das ist die wichtigste Auszeichnung, die wir für unser Kürbiskernöl bekommen können.
Lieblingskunden,
GENAU DAS lässt unser grünes Herz strahlen!
Stolze steirische Kernöl-Grüße
Ulrike und Guntram
samt dem besten Team.
PS: Feiere mit uns: Genieße den besonderen Geschmack von Steirischem Kürbiskernöl und lass deine Seele baumeln.
Schließe die Augen, rieche den herrlich nussigen Duft von Kernöl und mach einen gedanklichen Kurztrip in die Steiermark. 💚
Verwöhne dich und deine Gäste mit dem besonderen Geschmack von Steirischem Kürbiskernöl g.g.A.
Ausgezeichnete Qualität seit drei Generationen findest du hier!
Hallo, wir sind
Ulrike und Guntram,
deine Experten für Steirisches Kürbiskernöl.
Für Genussmenschen wie dich, produzieren wir eines der besten Steirischen Kürbiskernöle.
Genau deshalb wünschen wir uns, dass der Unterschied zwischen Kürbiskernöl und geilem Steirischen Kürbiskernöl bis in den letzten Winkel der Welt wahrgenommen wird.
Leidenschaft, Begeisterung und Herzblut vereinen wir in unseren Produkten und das schmeckst du.
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© 2025 Hamlitsch Ulrike
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