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WESTSTEIRISCHE ÖLMÜHLE
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Wir Steirer liiiiieben unser Kürbiskernöl und verwenden es täglich, fast zu jedem Gericht.
Weil es DIE steirische Spezialität ist und soooo köstlich schmeckt. Egal ob zu Salat, Suppe oder Vanilleeis. Vanilleeis mit Kürbiskernöl solltest du übrigens unbedingt mal probieren!
Wir pressen in unserer Ölmühle verschiedene Kürbiskernöle. Wähle aus diesen drei Sorten:
Das Original: Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Das Biologische: Steirisches Bio Kürbiskernöl g.g.A.
Das Konventionelle: Kürbiskernöl aus Österreich
Worin besteht jetzt aber der Unterschied und welches können wir empfehlen? weiterlesen…
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in den WarenkorbDas Lieblings-Kürbiskernöl unserer Kunden ist seit 1999 EU-weit herkunftsgeschützt und muss festgelegten Kriterien entsprechen.
Unser steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist seit 25 Jahren durchgehend prämiert!
Verpackungsgrößen: 100ml / 250ml / 500ml / 1 Liter und 5 Liter
Werden die Kerne für das geschützte Original auch noch biologisch angebaut, darf es sich Steirisches Bio Kürbiskernöl g.g.A. nennen.
Verpackungsgrößen: 250ml / 500ml / 1 Liter
Kürbiskerne aus ganz Österreich sind das Ausgangsprodukt für dieses Kürbiskernöl. Es wird hauptsächlich in der Gastronomie verwendet.
Verpackungsgrößen: 1 Liter
Während der Verarbeitung in unserer Ölmühle gibt es keinen Unterschied bei unseren Kürbiskernölen.
Jeder gelieferte Kürbiskern wird von uns gleich gut behandelt. 
Egal welches Kürbiskernöl wir produzieren:
Natürlich hat das Können der Presser auch Einfluss auf die geschmackliche Qualität. Unsere Pressmeister geben aber bei allen Kürbiskernölen immer ihr Bestes, egal ob g.g.A, BIO- g.g.A. oder konventionell.
Der Unterschied beim Kürbiskernöl ergibt sich eigentlich aus dem, was vorher mit den Kürbiskernen passiert.
Schon aus diesen beiden Punkten ergeben sich vier verschiedene Kürbiskernöl-Qualitäten:
Aus diesen verschiedenen Kürbiskern-Qualitäten entstehen dann auch die verschiedenen Preise.
Die BIO-Landwirtschaft ist im Vergleich zur konventionellen arbeitsintensiver.
Der Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel bedeutet einen höheren Arbeitsaufwand durch mechanische Maßnahmen oder eine weite Fruchtfolge.
Daraus folgen aber auch viel geringere Erntemengen.
Dazu kommen noch die Betriebskontrollen für Landwirte und Ölmühlen.
Ein BIO-Landwirt im g.g.A.-Anbaugebiet wird zumindest 2 x pro Jahr durch BIO- und g.g.A-Kontrollstelle strengstens kontrolliert, was zusätzlich Geld kostet.
All das führt zu einem höheren Preis der BIO-Kürbiskerne.
Ob du als Konsument diesen Mehraufwand der BIO-Bauern honorieren und den Mehrpreis auch zahlen möchtest, ist aber wieder eine persönliche Einstellung und Entscheidung…
Die ersten drei Punkte sind bei unseren drei Kürbiskernöl-Qualitäten gleich.
Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist der Anbau und die Herkunft.
Allerdings haben Anbau (Bio/Konventionell) oder die Herkunft der Kerne (g.g.A.-Anbaugebiet oder Herkunft Österreich) keinen Einfluss auf Geschmack, Geruch, Aussehen und Konsistenz.
Da sind eher folgende Faktoren ausschlaggebend:
Unsere Pressmeister sind schon sehr lange dabei und wissen wie’s geht. Und das schmeckst du!
Natürlich und traditionell hergestellt und das beliebteste Kürbiskernöl unserer Kunden.
Es wird mit hydraulischen Pressen kalt gepresst. Die Kürbiskerne werden davor schonend gerösteten.
Ein Filtern ist nicht notwendig. Wir geben dem Kürbiskernöl die Zeit, die es braucht, damit sich die Schwebstoffe von selbst absetzen.
Seit 1999 ist das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. EU-weit geschützt. Nur echt, mit der grün-weißen Banderole und individueller Kontrollnummer.
Das heißt, erst seit 25 Jahren gibt es Qualitäts-Kriterien für Steirisches Kürbiskernöl.
Damals wurde festgelegt,
Nur dadurch war es überhaupt möglich, dass sich das Steirische Kürbiskernöl zu einer qualitativ hochwertigen Delikatesse weiterentwickeln konnte und heute eines der wichtigsten Aushängeschilder der Steiermark bzw. von ganz Österreich ist.
Seit 25 Jahren werden die Steirischen Kürbiskernöle auch jährlich von geschulten Profiverkostern bewertet und bei entsprechender Qualität prämiert.
Unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist mehrfach Gault Millau prämiert und wurde 2024 bei der Kürbiskernöl Prämierung (link) das 25. Mal in Folge mit Gold ausgezeichnet!
Kernöl-Genuss noch grüner als Hamlitsch ohnehin schon ist. Das Original in bester Bio-Qualität.
Uns ist BIO wichtig, deshalb sind wir auch schon über 20 Jahre Bio-Zertifiziert.
Es ist das richtige Kürbiskernöl für dich, wenn für dich Bio, Nachhaltigkeit und ressourcenschonende Landwirtschaft die Qualität eines Lebensmittels ausmacht.
Unser Steirisches Bio Kürbiskernöl g.g.A. erster Teilnahme ebenfalls durchgehend prämiert.
Hamlitsch-Qualität aus österreichischen Kürbiskernen zum günstigeren Preis.
Dieses Kürbiskernöl gibt es nur in der 1-Liter-Flasche und wird hauptsächlich in der Gastronomie verwendet.
Wir sind uns sicher: Mit diesen Informationen wirst du dich für das Kürbiskernöl entscheiden, das am besten zu dir passt!
Vielleicht geht es dir ja auch bald so wie uns: Mit den Jahren hat sich unser Herz grün gefärbt und unsere Leidenschaft und Begeisterung für Kürbiskernöl sind immer mehr gewachsen.
Und diese Begeisterung und Liebe zum Kürbiskernöl möchte wir hier mit dir teilen.
Hamlitsch GmbH & Co KG
Wirtschaftspark 28
AT-8530 Deutschlandsberg
Steiermark, Österreich
© 2023 Hamlitsch Ulrike
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