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WESTSTEIRISCHE ÖLMÜHLE
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Tomaten Mozzarella Salat ist für mich der Inbegriff des Sommers. Für dich auch?
Ein voller Genuss und ideal als Vorspeise oder Beilage für einen Grillabend.
Vor allem die steirischen Variante!
An heißen Tagen ist dieser Salat aber auch ein leichtes Essen. Und total schnell und einfach zubereitet.
Wir wollen ja die herrliche Sommerzeit nicht in der Küche verbringen, sondern draußen.
Mit den Kindern, der Familie oder Freunden am See, in den Bergen oder am Abend auf der Terrasse die Zeit genießen.
Mit leckerem Essen.
Apropos See oder Berge: Du kannst den ruck zuck Tomatensalat auch super vorbereiten und dann mitnehmen. In einer Kühltasche hält sich der Salat einige Stunden und schmeckt noch immer sehr erfrischend.
Um den steirischen Caprese Salat selber zu machen, benötigst du nur Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Balsamicoessig, Kürbiskernöl, Kürbiskerne und Salz.
Der Tomatensalat mit Mozzarella ist in wenigen Minuten gezaubert und schmeckt himmlisch gut.
Und herrlich erfrischend bei heißen Sommertemperaturen.
Mein Tipp: Unbedingt frisches Brot dazu servieren. Damit du den köstlichen Kürbiskernöl-Balsamico-Tomatensaft auch wirklich restlos auftunken kannst.
Soooo guuuuat!
Es ist ganz egal, ob Baguette, Ciabatta, Knoblauchbrot oder Bauernbrot. Zum Tomaten Mozzarella Salat passt alles.
Noch einen Tipp habe ich. Auch, weil ich es selber manchmal vergesse!
Genieße mit allen Sinnen und schau dir mal bewusst die schönen Farben an: Das leuchtende Rot der Tomaten, des Weiß des Mozzarellas und die verschiedenen Grüntöne von Basilikum und Kürbiskernöl.
Rieche den Duft der Tomate, bevor du sie anschneidest. Wie das Basilikum duftet, wenn du die Blätter abreißt. Und dann der herrliche, nussige Duft von Steirischem Kürbiskernöl, wenn du die Flasche öffnest und das Öl über die Tomaten träufelst.
Das ist Entschleunigung: Mit allen Sinnen genießen!
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Hallo, ich bin Ulrike.
Kürbiskernöl zieht sich wie ein grüner Faden durch meine Geschichte:
Aufgewachsen bin ich in einem Dorfgasthaus, und da habe ich schon sehr früh die steirische Geschmacksvielfalt entdecken dürfen. Natürlich auch das Kürbiskernöl.
Damals gepresst aus den Kürbiskernen meiner Oma, der wir als Kinder immer gerne bei der händischen Ernte geholfen haben.
Später habe ich meinen “Ölprinzen” Guntram kennengelernt und bin auch ins Ölgeschäft eingestiegen.
Ich war schon immer neugierig und experimentierfreudig. Da wundert es dich sicher nicht, dass ich bald auch eigene Rezepte mit Kürbiskernöl kreiert habe.
Denn Kürbiskernöl ist nicht nur für den Salat.
Es verwandelt auch dein Rührei ins steirische Kernöl-Schmölzi, verfeinert dein Vanilleeis oder macht dein nächstes Risotto so richtig lecker.
Lass dich überraschen und stöbere durch meinen Blog und vor allem: Probiere die Rezepte aus und gib mir Feedback, wie es dir geschmeckt hat!
Unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. wurde 25 Mal in Folge für seine Qualität, Geschmack, Inhaltsstoffe und Aufmachung mit Gold prämiert.
Hamlitsch GmbH & Co KG
Wirtschaftspark 28
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Steiermark, Österreich
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