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WESTSTEIRISCHE ÖLMÜHLE

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Vogerlsalat mit Käferbohnen

Salatkombinationen gibt es ja in Hülle und Fülle. Diese Kombi zählt aber zu unseren liebsten.

Vogerlsalat mit Steirischen Käferbohnen und Kürbiskernöl. 

 

Vogerlsalat mit Käferbohnen

Die Steirische Käferbohne ist, genauso wie das Kürbiskernöl, eine besondere Spezialität der Steiermark.

 

Nicht nur im Salat kannst du diese Bohne verwenden. Püriert ist sie auch ein super Ersatz für Maronipüree.

 

Auch ein Salat nur mit Käferbohnen und Zwiebeln ist großartig und ebenso schnell gemacht. Vor allem mit Käferbohnen aus der Dose.

 

 

Bei uns im Onlineshop findest du sowohl getrocknete Käferbohnen als auch Käferbohnen in der Dose, wenns mal schnell gehen soll.

Vogerlsalat mit Käferbohnen

glutenfrei • milchfrei • nussfrei • zuckerfrei
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portion

Zutaten

  • 4 Handvoll Vogerlsalat (Feldsalat)
  • 250 g gekochte Käferbohnen
  • 6 EL Steirisches Kürbiskernöl
  • 6 EL Apfelessig
  • Salz, Pfeffer eventuell Knoblauch
>> Webshop

Anleitungen

  • Salat waschen und gut abtropfen lassen.
  • Käferbohnen im Sieb gut abspülen.
  • Salat und Bohnen in eine Salatschüssel geben und mit Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer abmachen.
  • Eventuell mit gepresstem Knoblauch und gehackten Kürbiskernen ergänzen.
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Hallo, ich bin Ulrike.

Ulrike Hamlitsch Rezepte Blog

Kürbiskernöl zieht sich wie ein grüner Faden durch meine Geschichte: 

 

Aufgewachsen bin ich in einem Dorfgasthaus, und da habe ich schon sehr früh die steirische Geschmacksvielfalt entdecken dürfen. Natürlich auch das Kürbiskernöl. 

 

Damals gepresst aus den Kürbiskernen meiner Oma, der wir als Kinder immer gerne bei der händischen Ernte geholfen haben.

 

Später habe ich meinen “Ölprinzen” Guntram kennengelernt und bin auch ins Ölgeschäft eingestiegen. 

 

Ich war schon immer neugierig und experimentierfreudig. Da wundert es dich sicher nicht, dass ich bald auch eigene Rezepte mit Kürbiskernöl kreiert habe.

 

Denn Kürbiskernöl ist nicht nur für den Salat.

Es verwandelt auch dein Rührei ins  steirische Kernöl-Schmölzi, verfeinert dein Vanilleeis oder macht dein nächstes Risotto so richtig lecker.

 

Lass dich überraschen und stöbere durch meinen Blog und vor allem: Probiere die Rezepte aus und gib mir Feedback, wie es dir geschmeckt hat!

Spezialitäten aus der

Steiermark

Ausgezeichnete Qualität seit 3 Generationen: 

Unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. wurde 23 Mal in Folge für seine Qualität, Geschmack, Inhaltsstoffe und Aufmachung mit Gold prämiert.