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WESTSTEIRISCHE ÖLMÜHLE
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Egal ob Valentinstag oder Muttertag: Diese rote Mohntorte passt immer 😍
Diese Mehl-freie Variante unserer Mohntorte schmeckt allen Mohn-Liebhabern und ist schnell und einfach gebacken.
Wer noch weniger Zeit hat, füllt den Teig in eine Gugelhupfform und pfeift beim Kuchen auf die Glasur. 😉
Im Sommer lieben wir die Mohntorten-Masse auch als Boden für eine Topfentorte oder als Muffins für den Kindergeburtstag.
Geschlagene Sahne passt auch vorzüglich dazu, aber Sahne passt eigentlich immer, oder?
Unser Bio-Hanfmehl kannst du für diese Mohntorte auch durch unser Bio Kürbiskernmehl ersetzen. Und wenn du keine Erdbeeren hast, verwende andere Beeren (eventuell dann durch ein Sieb streichen) oder auch Mangopüree für eine gelbe Mohntorte.
Und so gehts:
Eiweiß und Zucker steif schlagen und beiseite stellen. Butter schaumig rühren. Dann nach und nach Dotter und restliche Zutaten unterrühren. Wenn es zu trocken wird, einen Teil des Eischnees unterrühren. Den restlichen Eischnee unterheben.
Teig in eine gebutterte Form gießen und bei 175°C 30-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen). Noch heiß mit Erdbeermarmelade bestreichen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Für die Glasur 3 Blatt Gelatine nach Packungsangabe einweichen. Das Fruchtpüree mit Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
6 EL vom Püree in einem Topf erwärmen und die Gelatine darin schmelzen lassen. Nach und nach das restliche Püree unterrühren und die Torte damit glasieren.
Die Mohntorte kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Deine Freundin Christiane auf einen Kaffeetratsch einladen und: Geniiiiiiießen! 😋🤩
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Hallo, ich bin Ulrike.
Kürbiskernöl zieht sich wie ein grüner Faden durch meine Geschichte:
Aufgewachsen bin ich in einem Dorfgasthaus, und da habe ich schon sehr früh die steirische Geschmacksvielfalt entdecken dürfen. Natürlich auch das Kürbiskernöl.
Damals gepresst aus den Kürbiskernen meiner Oma, der wir als Kinder immer gerne bei der händischen Ernte geholfen haben.
Später habe ich meinen “Ölprinzen” Guntram kennengelernt und bin auch ins Ölgeschäft eingestiegen.
Ich war schon immer neugierig und experimentierfreudig. Da wundert es dich sicher nicht, dass ich bald auch eigene Rezepte mit Kürbiskernöl kreiert habe.
Denn Kürbiskernöl ist nicht nur für den Salat.
Es verwandelt auch dein Rührei ins steirische Kernöl-Schmölzi, verfeinert dein Vanilleeis oder macht dein nächstes Risotto so richtig lecker.
Lass dich überraschen und stöbere durch meinen Blog und vor allem: Probiere die Rezepte aus und gib mir Feedback, wie es dir geschmeckt hat!
Unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. wurde 25 Mal in Folge für seine Qualität, Geschmack, Inhaltsstoffe und Aufmachung mit Gold prämiert.
Hamlitsch GmbH & Co KG
Wirtschaftspark 28
AT-8530 Deutschlandsberg
Steiermark, Österreich
© 2023 Hamlitsch Ulrike
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© 2022 Hamlitsch Ulrike
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