Ostergebäck Hefeteig

Ostergebäck Hefeteig Germteig und Ostern: ein perfect match. Wenn es vor Ostern in der Küche nach frischem Germteig duftet, dann erinnert mich das an meine Kindheit. Die letzten Tage vor Ostern wurde bei uns taditionell gefastet. Vor allem wurde auf Fleisch verzichtet, und Süßigleiten gabs sowieso selten.   Am Gründonnerstag  Spinat mit Spiegelei – immer. […]

Vogerlsalat mit Käferbohnen

Vogerlsalat mit Käferbohnen Salatkombinationen gibt es ja in Hülle und Fülle. Diese Kombi zählt aber zu unseren liebsten. Vogerlsalat mit Steirischen Käferbohnen und Kürbiskernöl.  Die Steirische Käferbohne ist, genauso wie Steirisches Kürbiskernöl, eine besondere Spezialität der Steiermark.   Nicht nur im Salat kannst du diese Bohne verwenden. Püriert ist sie auch ein super Ersatz für Maronipüree. […]

Mascarpone Creme Torte

Mascarpone Creme Torte Steirisches Kürbiskernöl kann auch süß: Bei dieser geniale Mascarpone Torte habe ich Kürbiskernöl für die Creme verwendet. Eine sehr gute Idee! Wie auf dem Foto schön zu sehen ist, verleiht das Kürbisöl der Mascarpone Creme ein leichtes kürbiskernölgrün.    Ebenso ist der besonders fluffige Teig durch die Kürbiskerne und das Bio Kürbiskernmehl […]