Die Käferbohnen am Besten über Nacht (länger ist auch kein Problem) in reichlich Wasser einweichen.
Die Käferbohnen zusammen mit Sellerie, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel faschieren oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Faschieren funktioniert am besten.
Alle Gewürze unterrühren, die Masse gut vermischen und etwas durchkneten.
Aus dieser Masse Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.