Potize

• Milch mit Zucker, Salz und Ei gut verrühren.
• Mehl dazugeben .
• Germ ebenso dazu bröseln.
• Dann noch zimmerwarme Butter dazu geben.
• Alles zu einem feinen Germteig gut verarbeiten.
• Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten.

• Milch, Honig, Zimt und Rum erhitzen.
• Gemahlene (oder sehr fein gehackte) Kürbiskerne, Brösel, Zucker und Vanille unterrühren.
• Fülle abkühlen

Potize füllen

• Den Teig kurz zusammen kneten und zu 2 Rechtecken in der Länge deiner Kastenform ausrollen.
• Die beiden Stücke mit Marillenmarmelade bestreichen.
• Danach die Fülle gleichmäßig auf den Teig streichen.
• Kastenformen mit Backpapier auslegen.
• Den Teig dann jeweils von der schmalen Seite zur Mitte hin einrollen und in die Kastenformen legen.
• Weitere 20 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Potize mit Butter bestreichen und im Ofen ca. 1 Stunde backen.