Kürbiskernlikör
glutenfrei • mehlfrei • nussfrei
Portionen: 0.5 Liter
Zutaten
- 5 Stück Eigelb
- 1 Msp. Vanille
- 150 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 150 ml Rum (40-60%)
- 3 EL Steir. Kürbiskernöl ggA
Anleitungen
- Die Eigelbe mit Zucker, Vanille und Sahne unter ständigem Rühren für mindestens 10 Minuten über Dampf erhitzen.
- Durch den heißen Dampf von unten beginnt der Likör dickflüssiger zu werden.
- Wenn die Konsistenz passt, den Rum und das Kürbiskernöl unterrühren.
- Noch heiß in eine vorbereitete saubere Flasche füllen und gut verschließen. Die Flasche eventuell vorher noch kurz in kochendes Wasser tauchen zur Desinfektion.
Notizen
Fülle den Likör in kleinere Flasche und verschenke ihn zu Weihnachten!
Der Kürbiskernlikör ist im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar. Zumindest theoretisch ;-) - ist meistens schon früher weg, weil extrem lecker.