Kürbiskern-Zwieback
milchfrei • nussfrei • vegetarisch
Zutaten
- 6-7 Eiklar
- 70 g Teebutter
- 100 g Kürbiskerne
- 200 g Mehl
- 100 g Staubzucker
Anleitungen
- Eiklar mit Zucker zu Schnee steif schlagen.
- Zerlassene Butter, ganze Kürbiskerne und Mehl unterheben.
- Masse in eine gut befettete und bemehlte Kastenform füllen und bei 150°C 35min langsam backen.
- Kuchen aus der Form geben und einen Tag stehen lassen.
- In sehr dünne Scheiben schneiden und bei 100°C im Rohr trocknen.
- Zwieback gut verschlossen lagern.