Grazer Krauthäuptel, Erdbeeren und Frühlingszwiebel waschen und zerkleinern bzw. schneiden.
Dressing aus gleichen Teilen Balsamicoessig und Steirisches Kürbiskernöl, etwas Salz und Pfeffer zubereiten.
Gemüse anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Eventuell mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Notizen
Auch gegrillt schmeckt der grüne Spargel fantastisch in diesem Salat.Der Grazer Krauthäuptl Salat kann natürlich durch jeden grünen Salat ersetzt werden. Besonders geeignet ist Feldsalat (Vogerlsalat) oder auch Rucola.