Die Mozzarellakugel halbieren und beide Hälften in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben nun abwechselnd wie Dachziegel auf einem Teller auflegen. Entweder im Kreis oder in parallelen Linien, so wie auf dem Foto.
Basilikum waschen, Blätter einzeln abzupfen und auf den Tomaten verteilen.
Salzen und eventuell etwas pfeffern.
Mit Balsamicoessig und reichlich Kürbiskernöl beträufeln.
Eventuell mit unseren gerösteten und gesalzenen Kürbiskernen bestreuen.
Notizen
Reiche dazu kross gebackenes Weißbrot damit du auch den letzten Tropfen Kürbiskernöl vom Teller auftunken kannst. Sooo guuuuat!