Rezept

Ofenkürbis mit Kürbiskernen

2 Portionen / Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 mittlerer Hokkaido
1 Zucchini
2 Paprika
2-3 Süßkartoffel
6 Topinambur
Olivenöl
Oregano, Basilikum
Kürbiskerne

 

Zubereitung:
Gemüse in bissgroße Stücke schneiden (je weicher das Gemüse desto größere Stücke, damit es nicht matschig wird)

Gemüse mit Salz, Kräutern, Olivenöl und Kürbiskernen vermischen, auf ein Backblech geben und im Backrohr bei 180°C 30-40 Minuten backen und genießen.

Tipp: es ist jedes Gemüse geeignet, Kräuter je nach Vorliebe verwenden und eventuell vor dem Backen noch Fetakäse darüber bröseln - auch sehr lecker.