WERTVOLLES KÜRBISKERNÖL⁠

  • Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. besitzt mit 80 % eine der höchsten Mengen an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aller Öle überhaupt. ⁠
  • Ein hoher Gehalt an Vitamin E (durchschnittlich 29 mg / 100 g) – Beim Genuss einer Portion (10 ml) Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. können ca. 20 % des täglichen Vitamin E-Bedarfs gedeckt werden (der durchschnittliche Vitamin E-Bedarf eines Erwachsenen beläuft sich, lt. aktuellen Referenzmengen im Anhang XIII der EU-Verordnung Nr. 1169/2011, auf 12 mg pro Tag).⁠ ⁠Dieses fettlösliche Vitamin trägt im menschlichen Organismus dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen (vergleiche EU-VO Nr. 432/2012, Health-Claims-Verordnung mit Liste der zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben, Anhang Punkt Vitamin E). Außerdem schützt es das Öl vor zu raschem Verderb – dem „Ranzigwerden“ (vergleiche BALTES, W.: Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, Berlin Heidelberg 2007, p. 78).

 

Wollt ihr mehr Infos rund um Kürbiskernöl, dann kommt vorbei und lasst euch bei einer Führung in die Geheimnisse der Kernöl-Produktion einweihen.

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